Summer bij Rosewood Amsterdam: mediterrane smaken bij Eeuwen
Een ode aan seizoensgebonden ingrediënten, shared dining, en zwoele intieme avonden op het verborgen terras van Eeuwen in hartje Amsterdam. Het Rosewood hotel is beeldig en dat geldt ook voor het restaurant. En de service is precies zoals je in een chique zaak als deze verwacht.
Wij komen graag in Rosewood Amsterdam voor selfcare, om te flaneren en iets te vieren. Eeuwen het restaurant is de locatie bij uitstek voor een mooi diner. Zomaar of om een speciale gelegenheid te vieren.
Mediterrane smaken bij Eeuwen
Eeuwen, het restaurant van Rosewood Amsterdam, introduceert een appetijtelijk nieuw menu, en daarbij mag een gloednieuwe cocktail- en wijnkaart niet ontbreken. Op het menu vind je shared dining gerechten met een mediterraans tintje. Van deze happen kun je uren genieten op het zonnige terras waar de gestreepte luifels je indien nodig ook van schaduw voorzien.
Seizoensgebonden ingrediënten
De naam Eeuwen verwijst naar het Nederlandse idee om de kunst van ’tijd’ te omarmen in relatie tot eten: weten wanneer je oogst, wanneer je bereidt en wanneer je geniet. Chef de Cuisine David Ordóñez die de leiding heeft, brengt ingrediënten uit Nederland en omliggende regio’s samen met hedendaagse Europese kooktechnieken. Denk aan verse zeevruchten, seizoensgroenten, aromatische kruiden en frisse citrussmaken als basis. Voeg daar diverse technieken als koken op open vuur, fermentatie en slow cooking aan toe en je krijgt geweldige smaken geserveerd.
De persoonlijke aanbevelingen van Chef David zijn toch wel: de Vitello Tonnato, de langoustines en de in zout gegaarde zeebaars zijn de gerechten die hij dit seizoen als zijn signatuurgerechten beschouwt — zeker de moeite waard bij een (volgend) bezoek aan Eeuwen.
Zowel locals als hotelgasten weten de weg naar restaurant Eeuwen te vinden en het is daardoor nooit saai! De zaligheid van de gerechten en de allure van het hotel zorgen voor een onvergetelijk samenzijn.
Meer informatie vind je op de website van Eeuwen.
Met deze collectie van kunstenaar Jacques Merle kleed je je huis stijlvol aan
